Zutaten

(Für 4 Personen)

• 125 g Milchreis
• 3/4 l Milch
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Mango
• 2 Kiwi
• 200 g Erdbeeren
• Rapskernöl für die Form
• 40 g Mandelblättchen
• 1 EL Zucker

Zubereitung

Milchreis nach Packungsanleitung kochen. Inzwischen die Eier trennen. Eidotter und 100 g Zucker dem Reis zugeben und unterrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Mango schälen und Fruchtfleisch vom Kern lösen, Kiwi schälen und mit der Mango würfeln. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Zutaten mit dem Reis vermischen. Masse in eine mit Öl ausgestrichene Auflaufform füllen. Mit Mandelblättchen und etwas Zucker bestreuen. Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200° C circa 30 Minuten backen.