Zutaten

(Für 1 Person)

• 1 Baguettebrötchen
• 10 g Butter oder Margarine
• einige Salatblätter
• 1 Tomate
• 1 kleines Stück Salatgurke
• 4 Scheiben Farmer-Schinken
• 1 Ei
• 1 EL Milch
• 1/2 EL Schnittlauchröllchen
• weißer Pfeffer
• Selleriesalz
• Muskat
• 1 TL Olivenöl
• 20 g Allgäutaler Käse (z. B. von Zott)

Zubereitung

Brötchen halbieren und leicht buttern. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Tomate und Gurke in Scheiben schneiden. Die Brötchenhälften mit Salatblättern, Tomaten-, Gurkenscheiben und dem Farmland-Schinken belegen.

Den Allgäutaler Käse in Stifte schneiden und über eine Brötchenhälfte verteilen. Das Ei mit der Milch und den Schnittlauchröllchen gut verrühren, mit Pfeffer, Salz und Muskat pikant abschmecken. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Eimasse zugeben, unter Rühren stocken lassen und auf die zweite Brötchenhälfte verteilen.