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Warenkunde Paprika
Unter den Gemüsesorten enthält Paprika das meiste Vitamin C. Der Reifegrad bestimmt die Höhe des Gehalts. So besitzen die grünen, unreif geernteten Früchte weniger als die roten, ausgereiften Früchte.
Paprika lassen sich am besten bei einer Temperatur von 8 bis 10° Celsius lagern. So bleiben sie etwa 1 Woche lang haltbar. Paprika kann roh, in Kombination mit anderem Gemüse verzehrt oder geschmort, gekocht oder gefüllt werden.
100 g Paprika enthalten:
20 kcal (84 kJ); 1,2 g Eiweiß; 0,3 g Fett; 2,9 g Kohlenhydrate (0,2 BE); 3,6 g Ballaststoffe und circa 150 mg Vitamin C.
zuletzt bearbeitet: 01.06.2014 
Quelle: Wirths PR
