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Bandnudeln mit Lachs

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Zutaten

Rezeptfoto

(Für 4 Personen)

  • 300 g Bandnudeln
  • 200 g Lachs
  • 200 g Schmand
  • 1/2 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 TL Stärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Dill
  • 1 Eigelb
  • 1/2 Glas Weißwein

Zubereitung

Nudeln nach Packungsaufschrift al dente kochen. Inzwischen den Lachs in mundgerechte Streifen schneiden. Schmand mit Brühe verrühren und unter ständigem Rühren erhitzen. Den Lachs zugeben und einige Minuten ziehen lassen.

Die Sauce mit etwas Stärke binden. Mit Salz, Pfeffer und mit fein gewiegtem Dill würzen. Mit einem Eigelb legieren und mit Wein abschmecken. Die Sauce mit den gekochten Nudeln anrichten.

Pro Person:
513 kcal (2146 kJ); 22,1 g Eiweiß; 22,5 g Fett; 55,3 g Kohlenhydrate; 4,6 BE.

zuletzt bearbeitet: 18.03.2018 nach oben

Fotohinweis: Wirths PR, www.1000rezepte.de.

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Dr. Michael Hägele

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