Das unabhängige Diabetes-Portal DiabSite

Home > Ernährung > Rezepte > Mariniertes Fleisch und Gemüse vom Grill

Mariniertes Fleisch und Gemüse vom Grill

Menschen mit Diabetes beachten bitte unsere wichtigen Hinweise zu den Rezepten!

Zutaten

Rezeptfoto

(Für 4 Personen)

  • 4 Schweinenackensteaks
  • 4 Schweinekoteletts
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • fein gehackte Petersilie
  • Rosmarin
  • 2 Kolben Zuckermais
  • 4 Grilltomaten
  • 2 Zucchini
  • Salz
  • Pfeffer
  • Salbeiblätter

Zubereitung

Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauchzehe fein würfeln. Das Öl zusammen mit den Zwiebelringen, Knoblauch, Petersilie und Rosmarin in eine Schale geben. Das Fleisch salzen, pfeffern und im Öl marinieren.

Inzwischen die Maiskolben etwa 10 Minuten – ohne Salz! – vorkochen. Tomaten kreuzweise einritzen, Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Maiskolben, Tomaten und Zucchinischeiben mit Öl bepinseln und unter mehrmaligem Wenden 8-10 Minuten grillen. Nach dem Grillen pfeffern, salzen und die Tomaten mit Petersilie würzen.

Das Fleisch gut abtropfen lassen, mit je 1-2 Salbeiblättern belegen und etwa 10-15 Minuten grillen.

Pro Person:
720 kcal (3014 kJ); 64,6 g Eiweiß; 41,5 g Fett; 19,7 g Kohlenhydrate; 1,6 BE.

zuletzt bearbeitet: 15.06.2014 nach oben

Fotohinweis: Wirths PR.

Unterstützer der DiabSite:

Dr. Michael Hägele

Dr. Michael Hägele

Weitere Angebote:

Große Online-Umfrage für Menschen mit Diabetes

Welche Rolle spielt digitales Diabetes-Management? Diese herstellerneutrale Umfrage von diabetes-forum.de richtet sich an Ärzte und Diabetiker. Verlost wird ein iPad mini. Zu weiteren Infos und direkt zur Teilnahme. Machen Sie mit!

Diabetes- und weitere Infos in Fremdsprachen

Angesichts der vielen Flüchtlinge zeigt DiabSite, wo es Diabetes- und weitere Gesundheitsinfos auf Arabisch, Persisch, Russisch etc. gibt.