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Hühnersuppe mit Reis

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Zutaten

Rezeptfoto

(Für 4 Personen)

  • 450 g Suppengemüse (Möhre, Lauch, Sellerie)
  • 3 EL Rapsöl
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • 125 g Reis
  • 400 g Hühnerfleisch
  • Petersilie

Zubereitung

Gemüse putzen, waschen und Julienne schneiden. In etwas Rapsöl kurz andünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.

Den Reis und das klein geschnittene Hühnerfleisch zugeben und das Ganze im geschlossenen Topf 20 Minuten leise kochen lassen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Pro Person:
331 kcal (1385 kJ); 27,7 g Eiweiß; 10,3 g Fett; 31,5 g Kohlenhydrate; 2,6 BE.

zuletzt bearbeitet: 07.12.2014 nach oben

Fotohinweis: Wirths PR.

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Dr. Michael Hägele

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