Zutaten

(Für 4 Personen)

• 2 Fenchelknollen
• Meersalz
• 200 g Schinken
• 2 EL Olivenöl
• 40 g Pinienkerne
• 200 g Gorgonzola
• 0,2 l Milch
• Petersilie
• Bad Heilbrunner Ayurvedischer Gewürztee

Zubereitung

Fenchel putzen, waschen und halbieren. Im Salzwasser 8 Minuten kochen lassen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden und in heißem Olivenöl kurz anbraten. Die Pinienkerne anrösten. Gorgonzola unter ständigem Rühren in der Milch erwärmen und schmelzen, jedoch nicht zum Kochen bringen.

Die Käse-Sauce auf vier Teller verteilen. Die Fenchelhälften darauf geben, Schinken und Pinienkerne darüber verteilen und mit gehackter Petersilie servieren. Dazu Ayurvedischen Gewürztee (wärmend, anregend und gut fürs Wohlbefinden) trinken.